Ceker Ayam Saus Asam Manis

Bahan – Bahan:

• Ceker Ayam                                                                                                                       10 Buah
• Es Batu & Air Dingin                                                                                                  Secukupnya
• Bawang Putih                                                                                                                      2 Siung
• Bawang Bombay                                                                                                                 ½ Buah
• Jahe                                                                                                                                        ¼ Sdt
• Gula                                                                                                                                      ¼ Cup
• Kecap Manis                                                                                                                         1 Sdm
• Kecap Asin                                                                                                                              1 Sdt
• Cuka                                                                                                                                       ½ Sdt
• Saus Tomat/Sambal                                                                                                               4 Sdm
• Garam & Merica                                                                                                          Secukupnya

Cara Membuat:

1.     Goreng ceker ayam di dalam minyak panas sampai matang

2.    Setelah matang, segera masukan ke dalam air dingin dengan es batu. Diamkan ± 15 – 30 menit (sampai kulit ceker ayam mengembang)

3.    Sambil menunggu ceker ayam siap, siapkan saus asam manis. Pertama, cincang bawang putih dan jahe, serta potong – potong tipis bawang bombay

4.  Kemudian, siapkan mangkuk. Masukan kedalamnya gula, kecap manis & asin, cuka, saus tomat/sambal, serta garam & merica. Aduk semua bahan tersebut sampai merata

5.    Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum

6.  Lalu, masukan saus yang sudah dicampurkan sebelumnya di dalam mangkuk. Aduk sampai merata

7.  Setelah ceker dirasa sudah cukup mengembang, masukan ceker ayam kedalam tumisan saus. Aduk sampai merata seluruhnya

8.    Sajikan...